ブランデー 香醇なマールの世界
ぶどうの豊かな恵みは、私たちに様々な喜びを与えてくれます。芳醇なワインはもちろんのこと、ワインを造る過程で生まれる副産物からも、素晴らしいお酒が造られます。それが、ぶどうの搾り滓から生まれる蒸留酒、マールです。フランスで生まれたマールは、ワインの製造後に残るぶどうの皮や種、果梗などを原料としています。ワインとなる果汁を搾り取った後でも、これらの搾り滓には、まだまだたくさんの風味成分が残されているのです。この搾り滓を丁寧に蒸留することで、ぶどうの旨みが凝縮された、まさにぶどうの魂とも呼ぶべきマールが誕生します。ワイン造りの副産物から生まれる、隠れた贈り物と言えるでしょう。丁寧に造られた良質なマールは、美しく輝く黄金色をしています。グラスに注ぐと、熟したぶどうを思わせる甘い香りが立ち上り、飲む前から私たちを魅了します。口に含むと、ぶどう本来の芳醇な香りとまろやかな味わいが口いっぱいに広がり、深い余韻を残します。まるで、太陽の光を浴びて育ったぶどう畑の恵みを、そのまま味わっているかのようです。ストレートでじっくりと味わうのはもちろんのこと、食後酒としても楽しむことができます。また、チョコレートやチーズなど、濃厚な味わいの食べ物との相性も抜群です。マールは、特別なひとときをさらに豊かにしてくれる、まさにぶどうからの贈り物と言えるでしょう。