ポルトガル

大西洋の波間を渡る船の上で、揺れに耐え、長い航海にも耐えるお酒、それがマディラワインです。ポルトガルの西の果て、大西洋に浮かぶマディラ島。この島こそが、マディラワインが生まれた場所です。時は大航海時代。ヨーロッパの人々が、まだ見ぬ世界を目指して大海原を航海していた時代。航海は長く、過酷なものでした。食料の保存は難しく、ワインも腐敗してしまうことが多かったのです。そこで船乗りたちは、ワインにブランデーを加えることで保存性を高める方法を思いつきました。これがマディラワインの始まりです。マディラ島は、アフリカ大陸の北西に位置し、温暖な気候と火山から生まれた土壌に恵まれています。この特別な環境が、マディラワイン独特の風味を育むのです。太陽の光をいっぱいに浴びて育ったブドウは、凝縮した甘みと豊かな香りを持ちます。そして、ブランデーを加えることで、さらに深い味わいが生まれます。マディラワインは、幾多の困難を乗り越えて世界へと広まりました。長い航海の果て、ヨーロッパへと持ち帰られたマディラワインは、次第に人々の注目を集めるようになりました。１８世紀には、イギリスやアメリカで大変な人気となり、上流階級の人々に愛飲されるようになりました。そして、ついに、世界三大酒精強化ワインの一つとして、ポートワイン、シェリー酒と並ぶ存在となったのです。マディラワインの伝統的な製法は、今も大切に受け継がれています。熟成方法も独特で、加熱熟成という方法を用いることで、独特の風味と琥珀色の輝きが生まれます。まるで長い航海の記憶を閉じ込めたような、複雑で奥深い味わいは、今もなお世界中のワイン愛好家を魅了し続けています。