マラスキーノ

マラスキーノは、その名の通りマラスカという桜桃から作られる魅惑的なお酒です。この桜桃は、アドリア海の東側、スロヴェニアのダルマチアという地域で古くから育てられてきました。太陽の光をたっぷりと浴び、潮風を受けながら育ったマラスカは、他にはない風味と香りを持っています。この特別な桜桃こそが、マラスキーノ独特の味わいを生み出すもととなっています。マラスキーノ作りは、まずマラスカの果実だけでなく、その核も使い、丁寧に粉砕するところから始まります。そして、この粉砕したものから、ゆっくりと時間をかけてエキスを抽出していきます。抽出されたエキスは、その後、蒸留と熟成という工程を経て、ようやくマラスキーノとなります。１８２１年には、イタリアのザラにあったルクサルド・マラスキーノ社がこのお酒作りを始めました。マラスキーノの歴史は、ダルマチアという土地の豊かな自然と、そこに住む人々が昔から受け継いできた製法によって形作られてきました。何世紀にもわたって大切に守られてきた製法は、今も変わらず、世界中の人々を魅了するお酒を生み出し続けています。マラスキーノの色は、元々は無色透明ですが、一部は赤い色素で着色されることもあります。また、甘みと苦みのバランスがとれた独特の味わいは、カクテルの材料としてだけでなく、お菓子作りにも広く使われています。マラスキーノの香りは、アーモンドのような香ばしさと桜桃の甘酸っぱい香りが複雑に絡み合い、一度味わうと忘れられない特別な体験となるでしょう。