炭酸

居酒屋の定番酒といえば、喉を潤す爽快なレモンサワーが思い浮かびます。夏の暑い日には特に美味しく感じられ、まさに夏の風物詩と言えるでしょう。しゅわしゅわと泡立つ炭酸の刺激と、爽やかなレモンの香りが、疲れた体に染み渡るようです。一口飲むと、気分も晴れやかになり、また明日から頑張ろうという気持ちにさせてくれます。この国民的なお酒の歴史は、意外と古く、昭和初期にまで遡ります。当時は焼酎を炭酸水で割り、そこにレモン果汁を加えたシンプルなものでした。今のように多種多様なフレーバーはなく、ベースとなるお酒も焼酎が主流でした。砂糖を加えて甘みを調整することもありましたが、基本的には焼酎、炭酸水、レモン果汁という３つの材料でできていました。冷蔵庫も一般的ではなかった時代、キンキンに冷えた飲み物は大変貴重であり、人々は屋台などでこの爽快な飲み物を楽しんでいたことでしょう。時代は移り変わり、現在では様々なフレーバーのレモンサワーが登場しています。塩レモンや蜂蜜レモン、果実を漬け込んだものなど、その種類は豊富です。また、ベースとなるお酒も焼酎だけでなく、ウォッカやジンなど多様化しています。しかし、どんなに種類が増えても、あのシンプルなレモンサワーが持つ魅力は色褪せることがありません。材料が少なく、作り方も簡単なレモンサワーは、家庭でも手軽に楽しむことができます。お好みの焼酎を選び、キリッと冷えた炭酸水で割り、レモンを絞り入れる。たったこれだけで、居酒屋で飲むあの味を再現できます。お好みで甘みや塩気を加えれば、さらに自分好みの味に仕上げることも可能です。今ではコンビニエンスストアでも様々な種類の缶チューハイが販売され、いつでもどこでも手軽に楽しむことができるようになりました。仕事帰りの一杯、お風呂上がりの一杯、仲間との乾杯にと、様々なシーンで人々の喉を潤し、心を満たしてくれるレモンサワー。これからも日本の定番酒として、多くの人に愛され続けていくことでしょう。