発酵方法

麦芽とホップ、酵母と水。この４つの原料から生まれる飲み物、ビール。皆さまも一度は口にしたことがあるでしょう。しかし一口にビールと言っても、実は奥深い世界が広がっているのです。ビールの種類のことをビアスタイルと呼びますが、原料の種類や配合、酵母の種類、そして醸造方法の違いによって、実に多様な個性を持つ飲み物へと姿を変えます。色の濃淡も、黄金色に輝くものから、深い琥珀色、黒に近いものまで様々です。グラスに注げば立ち上る香りも、フルーティーなもの、スパイシーなもの、焙煎したような香ばしいものなど、それぞれに個性があります。そして口に含めば、爽やかな酸味、心地よい苦味、深いコク、まろやかな甘みなど、様々な味わいが舌の上で踊り出します。のどごしも、すっきりとしたものから、重厚感のあるものまで幅広く、まさに五感を刺激する体験と言えるでしょう。世界には数えきれないほどのビアスタイルが存在します。ドイツの伝統的な下面発酵で醸造される、きめ細やかな泡と爽快なのどごしが特徴のラガービール。イギリスで生まれた上面発酵で醸造される、フルーティーな香りと豊かな味わいが魅力のエールビール。小麦を原料の一部に使用した、柔らかな口当たりと白濁した外観が特徴の白ビール。焙煎した麦芽を使用した、黒色とコーヒーのような香ばしさが特徴の黒ビール。まるで広大な宇宙に輝く星々のように、多様なビールの世界は無限に広がっています。自分好みの特別な一杯を探求する旅に出かけてみませんか？ビアバーで様々なビールを飲み比べてみたり、酒屋で珍しいビールを探してみたり、様々な楽しみ方があります。きっと、あなたの人生を豊かにしてくれる、運命の一杯との出会いがあるはずです。ビールの世界を探求する喜びは、まさに至福の体験となるでしょう。