税率

お酒は、酒税法によって細かく種類分けされています。その種類ごとに造り方や材料などが決められており、お酒の種類を理解することは、造り手や飲み手双方にとって重要です。まず、大きく分けると、ビールや発泡酒、蒸留酒(スピリッツ)、リキュール、果実酒、清酒、合成清酒、みりん、雑酒などがあります。それぞれ見ていきましょう。ビールと発泡酒は、どちらも麦芽を使ったお酒ですが、麦芽の比率によって区別され、税金も変わります。麦芽を多く使ったものがビール、麦芽の使用量が少ないものが発泡酒です。見た目は似ていても、実は異なるお酒なのです。蒸留酒は、お酒を蒸留して造られます。ウイスキーやブランデー、焼酎などがこれにあたり、原料や蒸留方法によって風味や香りが大きく異なります。リキュールは、蒸留酒に果物や香草などの風味をつけたお酒です。甘くて飲みやすいものが多く、カクテルの材料としてもよく使われます。果実酒は、果物を原料に造られます。梅酒やぶどう酒などが代表的です。使う果物の種類や甘さによってさらに細かく分類され、それぞれに合った税金が決められています。米から造られるお酒には、清酒と合成清酒があります。清酒は米、米麹、水だけで造られますが、合成清酒は醸造アルコールなどを加えて造られます。みりんは、もち米、米麹、焼酎などを原料とする甘みのあるお酒で、料理によく使われます。雑酒は、上記以外のお酒の総称です。様々な原料や製法で造られるため、多種多様な種類があります。どの種類に分類されるかによって税金が変わるため、造り手は法律をよく理解する必要があります。飲み手にとってもお酒の種類を知ることは大切です。お酒の造り方や特徴を理解することで、よりお酒を楽しむことができるでしょう。