鹿児島

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飲み方

焼酎の黄金比、ロクヨンを楽しむ

「ロクヨン」とは、焼酎のお湯割りの一種で、焼酎六に対してお湯四の割合で作る飲み方のことです。この比率は、アルコール度数二十五度の焼酎を飲むのにちょうど良いとされ、焼酎本来の持ち味を最大限に引き出す「黄金比」とも言われています。ロクヨンにすることで、焼酎の豊かな香りが立ち上り、鼻腔をくすぐります。また、お湯で割ることでアルコールの刺激が和らぎ、まろやかな味わいになります。熱すぎず、冷たすぎない、程よい温度も魅力の一つです。一口飲むと、口の中に焼酎の香りがふわっと広がり、体の芯からじんわりと温まります。焼酎を初めて飲むという方にも、ロクヨンはおすすめです。ストレートやロックだとアルコールの刺激が強すぎるという方も、お湯で割ることで飲みやすくなります。焼酎独特の風味も、お湯によって和らぎ、より親しみやすい味わいになります。また、普段から焼酎を愛飲している方にも、ロクヨンは新たな発見を与えてくれるでしょう。いつもはロックや水割りで飲んでいる銘柄をロクヨンで試してみると、今まで気づかなかった香りや味わいに気づくかもしれません。ロクヨンを作る際には、まずお湯を先にグラスに注ぎ、後から焼酎を注ぐのがポイントです。こうすることで、焼酎とお湯が自然と混ざり合い、まろやかな味わいになります。焼酎の種類によって、最適な温度のお湯は変わってきますので、色々試して自分好みのロクヨンを見つけてみるのも良いでしょう。寒い冬にはもちろん、夏の暑い日にも、湯上がりの一杯にも、ロクヨンはおすすめです。ぜひ一度、お試しください。
焼酎

鹿児島の豊かな食文化を支える地酒

鹿児島の地酒とは、鹿児島県で古くから作られてきた独特の日本酒で、灰持酒のことを指します。灰持酒とは、その名の通り、日本酒のもろみに木灰を加えて仕込む製法が特徴です。木灰は、もろみの酸度を調整する働きがあり、雑菌の繁殖を抑制し、酒の腐敗を防ぐ効果があります。これにより、長期保存が可能になり、熟成が進むにつれて、まろやかで深みのある味わいに変化していきます。鹿児島の地酒は、その独特の風味と芳醇な香りで、地元の人々に長年愛されてきました。口に含むと、まずほのかな甘みが広がり、その後、独特の酸味とコクが感じられます。この風味は、他の日本酒では味わえない、鹿児島の地酒ならではの魅力です。歴史を紐解くと、鹿児島の地酒造りは薩摩藩の時代から始まったとされています。当時の文献には、地酒造りの様子や、祝いの席などで振る舞われていたことが記されており、鹿児島の食文化に深く根付いていたことが窺えます。限られた原料と道具を用い、先人たちの知恵と工夫によって生み出された製法は、現在まで大切に受け継がれています。現代においても、伝統を守りながら、高品質な地酒造りが続けられています。蔵人たちは、昔ながらの製法を忠実に守りつつ、新たな技術も積極的に取り入れ、より美味しく、より飲みやすい地酒の開発に日々取り組んでいます。鹿児島を訪れた際には、郷土料理と共に、この独特な地酒を味わってみてはいかがでしょうか。きっと、鹿児島の歴史と文化を感じることができるでしょう。