BY

お酒のラベルには、様々な情報が記されています。銘柄や原材料はもちろん、アルコール度数や容量など、お酒を選ぶ上で欠かせない情報が詰め込まれています。その中でも、少し見つけにくい場所に記されているのが「製造年度を示す記号」です。「BY」という二文字のアルファベットを見かけたことはありませんか？これは一体何を意味するのでしょうか？実はこの「BY」とは、酒造年度（Brewery Year）の略称です。つまり、そのお酒が製造された年度を示す大切な情報なのです。普段何気なく見ているラベルに、こんな秘密が隠されていたとは驚きですね。では、なぜ製造年度が重要なのでしょうか？それは、お酒の味わいや香りが製造年度によって変化する場合があるからです。例えば、日本酒であれば、同じ銘柄でも製造年度によって米の出来具合が異なり、それが味わいに影響を与えることがあります。また、ウイスキーのように熟成期間が長いお酒であれば、製造年度によって熟成環境が異なり、それが風味に微妙な変化をもたらします。製造年度を知ることで、お酒選びの幅が広がります。同じ銘柄でも、異なる製造年度のものを飲み比べてみれば、それぞれの個性を楽しむことができます。例えば、フレッシュな味わいを求めるなら、製造年度が新しいものを選ぶと良いでしょう。逆に、熟成された深い味わいを求めるなら、製造年度が古いものを選ぶと良いでしょう。このように、ラベルに記された小さな「BY」には、お酒の奥深い世界への扉が隠されています。お酒を選ぶ際には、ぜひ「BY」にも注目してみてください。製造年度を知ることで、より一層お酒を味わうことができるはずです。